Witamina B6 - Pirodyksyna

 

 Witamina B6 - Pirodyksyna

Witamina B6, określana także jako pirydoksyna,  rozpuszcza się w wodzie. Substancja ta występuje w sześciu wariantach: jako pirydoksyna, pirydoksal, pirydoksamina lub fosforanowe estry pozostałych trzech związków. Witamina B6 jest wchłaniana do krwiobiegu z przewodu pokarmowego, dlatego należy ją dostarczać do organizmu wraz z pożywieniem. Następnie jest magazynowana w wątrobie, nerkach, mięśniach oraz mózgu. Niewielkie ilości witaminy B mogą być również syntetyzowane w jelitach.

 

Witamina B6 występuje w wielu produktach spożywczych, zarówno pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. Do najbogatszych źródeł witaminy B6 zaliczamy kaszę gryczaną oraz otręby i zarodki pszenne. Spore jej ilości zawiera również mięso i wędliny – znajdziemy ją zwłaszcza w kurczaku i indyku. Witamina B6 występuje ponadto w:wątrobie wołowej i wieprzowej,

rybach – łososiu, makreli, dorszu, pełnoziarnistym pieczywie, brązowym ryżu, kaszy bulgur

jajach, mleku, jogurtach, soi, tapioce

owocach – bananach, kiwi, pomarańczach, truskawkach, malinach, porzeczkach,

warzywach – białej fasoli, brokułach, marchwi, brukselce, białej kapuście, karczochach 

 

Właściwości witaminy B6:

• Uczestniczy w metabolizmie aminokwasów, lipidów i węglowodanów
• Wpływa korzystnie na układ nerwowy – synteza serotoniny i dopaminy
•  Oddziałuje na stan psychiczny i dobre samopoczucie
•  Wspomaga układ immunologiczny – tworzenie limfocutów
•  Warunkuje właściwą syntezę hemoglobiny
•  Ma działanie antyoksydacyjne
•  Wspomaga wchłanianie magnezu, żelaza i witaminy B12
•  Zapobiega chorobie wieńcowej i udarowi mózgu

 

 

zapotrzebowanie RDA na witaminę B6
Dzieci od 1. do 3. roku życia	0,5 mg
Dzieci od 4. do 6. roku życia	0,6 mg
Dzieci od 7. do 9. roku życia	1 mg
Dziewczęta od 10. do 18. roku życia	1,2 mg
Chłopcy od 10. do 12. roku życia	1,2 mg
Chłopcy od 13. do 18. roku życia	1,3 mg
Kobiety od 19. do 50. roku życia	1,3 mg
Kobiety po 50. roku życia	1,5 mg
Kobiety w ciąży	1,9 mg
Kobiety karmiące piersią	2 mg
Mężczyźni od 19. do 50. roku życia	1,3 mg
Mężczyźni po 50. roku życia	1,7 mg

Przy spożywaniu pokarmów wysokobiałkowych zwiększamy dawkę witaminy B6 o 0,02mg na każdy 1g spożywanego białka

Niedobory witaminy B6:

• stany zapalne skóry i błony śluzowej jamy ustnej
• niedokrwistość,
• zmiany w układzie nerwowym – depresja, obniżenie nastroju, bezsenność
• obniżenie odporności i częstsze na infekcje,
• problemy z koncentracją,
• nerwowość, apatia, pogorszenie nastroju,
• mrowienie, drżenie lub drętwienie kończyn,
• zmiany skórne – zaczerwienienie, łuszczenie,
• łupież i wypadanie włosów.

• kamica nerkowa
• zwiększone ryzyko rozwoju nowotworów,
• u dzieci – zaburzenia rozwoju, zaburzenia padaczkowe, nieprawidłowości w budowie kości.

 

 

Nadmiar witaminy B6:

• w dawkach do 10mg/dobę nie stwierdzono skutków ubocznych
• powyżej 200 mg/dobę może dojść do objawów neurologicznych
• zwyrodnienie tkanki nerwowej,
• zaburzenia gospodarki aminokwasów,
• problemy z koordynacją ruchową,
• słabość mięśni, utrudniony chód,
• ciągłe uczucie chłodu,
• uczucie mrowienia kończyn.