Witamina A - Retinol
Witamina A to nazwa grupy rozpuszczalnych w tłuszczach retinodoidów.
Retinol występuje naturalnie w produktach odzwierzęcych, a także w owocach i warzywach w postaci karetonoidów np. beta-karoten
witamina A znajduje się w olejach rybnych, tran, żółtkach jaj, pełnym mleku, wątrobie, sercach, warzywach, owocach i roślinach zawierających barwnik karotenowy. Karotenny to prowitamina A która w organizmie człowieka przekształca się w witaminę A. Witamina A rozpuszcza się w tłuszczach sporządzając potrawy z jarzyn zawierających tę witaminę należy dodawać do nich tłuszcze roślinne najkorzystniejszy dla organizmu jest równoczesne przyjmowanie witamin A B D i E przy ich przyswajaniu pomagają wapń fosfor i cynk
Właściwości:
- niezbędna do procesu widzenia
- zapewnia prawidłowe działanie układu immunologicznego, pomaga zwalczać przeziębienie, grypę i inne zakażenia
- sprzyja zachowaniu zdrowej skórt, gojeniu ran, oparzeń i owrzodzeń
- korzystnie wpływa na błonę śluzową układu pokarmowego
- przeciwdziała tworzeniu się starczych plam na skórze i zmarszczkom może być stosowana zewnętrznie jest składnikiem maści i kremów kosmetycznych
- istnieje wyraźny związek między witaminą A a hormonem tarczycy tyroksyną witamina a hamuje nadmierne działanie tyroksyny a tyroksyna odwrotnie zapobiega nadmiarowi witaminy A
Zapotrzebowanie:
- niemowlęta - 350 ug
- dzieci 1-6 r.ż. - 400 - 450 ug
- dzieci 7-9 r.ż. - 500 ug
- dzieci 10-12 r.ż. - 600 ug
- dziewczęta 13-18 r. ż. i kobiety - 700 ug
- kobiety w ciąży - 750 - 770 ug
- chłopcy 13-18 r.ż. i mężczyźni - 900 ug
- kobiety karmiące - 1200 - 1300 ug
Niedobory witaminy A:
- złe widzenie po zmroku (kurza ślepota)
- opóźniona akomodacja oka w ciemności powyżej 10 sekund
- wysychanie rogówki i spojówki oka
- zahamowanie wzrostu
- obniżona odporność, większa podatność na infekcje bakteryjne i wirusowe
- wypadanie i łamliwość włosów
- nadmierna łamliwość i wolniejszy wzrost paznokci
- patologiczne zmiany nabłonka i błon śluzowy
- suchość, złuszczanie i pękanie skóry
- trądzik, wypryski
- częste biegunki
Nadmiar witaminy A:
- nadpobudliwość i drażliwość
- zaburzenia żołądkowo-jelitowe, nudności, wymioty
- ból głowy, stawów i mięśni
- powiększona wątroba z zaburzeniami jej funkcj
- powiększona śledziona
- zmiany skórne o żółtawym zabarwieniu
- świąd skórny
- zmiejszenie zawartości wapnia w kościach
- światłowstręt
- wypadanie włosów i łamliwość paznokci
- zaburzenia w działaniu kłębuszków nerkowych
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz