Witamina K

 

Witamina K - Menachinon

Witamina K występuje w kilku formach, z których najważniejsze to:

·         Witamina K1 (filochinon) – dominuje w produktach roślinnych, głównie w zielonych warzywach liściastych.

·         Witamina K2 (menachinon) – obecna w produktach zwierzęcych i fermentowanych (np. natto), a także wytwarzana przez bakterie jelitowe.

·         Witamina K3 (menadion) – syntetyczna forma rozpuszczalna w wodzie, rzadko stosowana ze względu na toksyczność.

Działanie witaminy K:

Krzepnięcie krwi: Witamina K jest niezbędna do syntezy białek krzepnięcia (np. protrombiny), zapobiegając krwotokom i wspomagając gojenie ran.
Zdrowie kości: Reguluje metabolizm wapnia, wspierając mineralizację kości i zmniejszając ryzyko osteoporozy.
Ochrona układu sercowo-naczyniowego: Zapobiega zwapnieniom naczyń krwionośnych, redukując ryzyko miażdżycy.
Działanie neuroprotekcyjne: Chroni mózg przed stresem oksydacyjnym.

 

Naturalne źródła witaminy K:

Witamina K1:

•         szpinak,
•          jarmuż
•          brokuły
•          kapusta
•          olej rzepakowy
•          sałata
•          rukola

Witamina K2:

•          żółtko jaja -  ok 32 μg w 100 g
•          sery twarde – ok 67 μg w 100 g
•          gęsia wątróbka – ok 369 μg w 100 g
•          natto – ok 1103 μg w 100 g
•          produkty fermentowane
•          bakterie jelitowe (synteza endogenna)

 

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę K;

Zalecana dawka to 1 μg/kg masy ciała dla dorosłych i dzieci.

 Przykładowo:

·         Osoba ważąca 70 kg: 70 μg/dzień.
Zwykła dieta dostarcza 70–300 μg/dzień, co pokrywa potrzeby większości populacji.

Niedobory witaminy K:

Objawy obejmują:

·         Zaburzenia krzepliwości: krwawienia z nosa, sińce, krwiomocz.

·         Osłabienie kości: zwiększone ryzyko osteoporozy i złamań.

·         Zwiększone ryzyko chorób serca i nowotworów.
Niedobór u noworodków może prowadzić do choroby krwotocznej noworodków (VKDB).

Nadmiar witaminy K:

Przyjmowanie suplementów powyżej 200 μg/dzień jest niebezpieczne dla osób przyjmujących leki przeciwzakrzepowe (np. warfarynę), ponieważ neutralizuje ich działanie. W przypadku zdrowych osób nadmiar jest rzadki, ponieważ witamina K jest rozpuszczalna w tłuszczach i nadmiar jest wydalany.

 

Bibliografia:

1.       https://www.ezebra.pl/pl/blog/witamina-k-na-co-wplywa-w-organizmie-i-gdzie-wystepuje-1706955797.html        

2.      https://www.rodzinneskarby.pl/witamina-k-na-co-zrodla-rodzaje-niedobory/   

3.      https://natural.pl/blog/witamina-k-na-co-dziala-i-gdzie-wystepuje-poznaj-najlepsze-zrodla/        

4.      https://diag.pl/pacjent/artykuly/witamina-k-skutki-niedoboru/      

5.       https://www.alab.pl/centrum-wiedzy/witamina-k-rola-w-organizmie-formy-zapotrzebowanie-nadmiar-i-niedobor/